Com a chegada das temperaturas mais amenas, características do outono e inverno, nada mais aconchegante que uma sopinha quentinha para aquecer.

A receita de sopa de legumes com carne é uma opção deliciosa para fazer em casa sem gastar uma fortuna.  E, para quem gosta de sopa e é exigente com a qualidade nutricional, esta é uma excelente opção.

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O prato é super prático, rende seis porções e fica pronta rapidinho – é uma refeição completa, saborosa e ainda pode ser acompanhada por um pãozinho.  Quer mais? Então, bora preparar esta delícia!

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 abóbora paulista
  • 200 g de carne
  • 200 g de macarrão tipo parafuso
  • Água suficiente
  • Folhas de louro a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picado

Modo de fazer:

  1. Descasque e pique os legumes em cubos pequenos e reserve.
  2. Frite o óleo e a cebola, em uma panela grande, até a cebola começar a dourar.
  3. Agregue a carne e mexa bem para que fique soltinha.
  4. Quando a carne perder o tom avermelhado acrescente os legumes já lavados e picados em cubos pequenos.
  5. Doure até começar a caramelizar o fundo da panela – é o que vai dar sabor à sopa.
  6. Junte a folha de louro, tempere com sal e pimenta do reino.
  7. Acrescente a água até cobrir os legumes, tampe a panela e cozinhe até ficarem ao dente.
  8. Verifique a água – se secar acrescente, aos poucos, somente para cobrir os legumes.
  9. Após cozinharem, ao dente, adicione mais 2 dedos de água acima dos legumes.
  10. Coloque o macarrão e cozinhe-o até ficar macio – se faltar água, acrescente mais um pouquinho.
  11. Sirva imediatamente acompanhando de queijo ralado.

 

 

Dica:  se desejar uma sopa mais líquida, adicione mais água.

 

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