A sopa de legumes com carne é uma opção deliciosa para fazer em casa sem gastar uma fortuna.
Além disso para quem gosta de sopa e é exigente com a qualidade nutricional esta é uma excelente opção.
Ademais, com a chegada das temperaturas mais amenas, características do outono e inverno, nada melhor que uma sopinha quentinha para aquecer.
O prato é super prático, rende seis porções e fica pronta rapidinho – é uma refeição completa, saborosa e ainda pode ser acompanhada por um pãozinho.
Quer mais? Então, bora pra cozinha preparar esta delícia!
Sopa de Legumes com Carne
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 1 abóbora paulista
- 200 g de carne
- 200 g de macarrão tipo parafuso
- Água suficiente
- Folhas de louro a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picado
Modo de fazer:
- Antes de mais nada descasque e pique os legumes em cubos pequenos e reserve.
- Em seguida frite o óleo e a cebola, em uma panela grande, até a cebola começar a dourar.
- Logo depois agregue a carne e mexa bem para que fique soltinha.
- Então quando a carne perder o tom avermelhado acrescente os legumes já lavados e picados em cubos pequenos.
- Doure até começar a caramelizar o fundo da panela – é o que vai dar sabor à sopa.
- Em seguida junte a folha de louro, tempere com sal e pimenta do reino.
- Logo depois acrescente a água até cobrir os legumes, tampe a panela e cozinhe até ficarem ao dente.
- Então verifique a água – se secar acrescente, aos poucos, somente para cobrir os legumes.
- Logo após cozinharem, ao dente, adicione mais 2 dedos de água acima dos legumes.
- Por fim coloque o macarrão e cozinhe-o até ficar macio – se faltar água, acrescente mais um pouquinho.
- Sirva imediatamente acompanhando de queijo ralado.
Dica: Se desejar outras receitinhas fáceis e suculentas confira a seguir: Sopa de Fubá com Couve, Sopa de Milho com Batata e Calabresa, Sopa de Aveia com Tomates e Queijo Suíço, Sopa de Abóbora e Cenoura e muito mais!