A sopa de abóbora e cenoura é um prato suculento, fácil de fazer, super saboroso e nutritivo e ideal para inovar as refeições diárias.

Além disso o prato pode servir como acompanhamento ou prato principal – é uma refeição completa!

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Por isso não perca a chance de conferir, fazer e surpreender amigos e familiares com um prato simples, saboroso e aconchegante.

Ademais algumas pessoas não abrem mão de um prato de sopa suculento e quentinho nem mesmo no verão! E você é uma dessas pessoas?! rsrsrs

No entanto para quem não ama sopa ‘loucamente’, rsrsrs a receita é perfeita para dias com temperatura amena! Afinal quem é que não gosta de um prato de sopa para aquecer?

Então, confira e surpreenda-se!  Bora pra cozinha?!

Sopa de Abóbora e Cenoura

Tempo de Preparo:  Até 50min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

Creme
  • 1 kg de abóbora japonesa descascada e picada
  • 3 cenouras
  • 2 dentes de alho sem a pele e sem o germe
  • 1 cebola pequena descascada e cortada em quatro partes
  • 1 bouquet Garni (ramo de cheiros)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 litro de água
Para finalizar
  • 150 g de grão-de-bico cozido e sem pele
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela em pó
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • Sal a gosto
  • 100 g de carne-seca cortada em fatias bem finas e salteadas na frigideira bem quente
  • 100 g de queijo Fetta esmigalhado

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque, em uma panela, as cenouras picadas, a abóbora, a cebola, o alho e o bouquet garniram.
  2. Em seguida adicione a água morna até cobrir e deixe cozinhar até que tudo esteja bem tenro.
  3. Então retire o bouquet, processe com a ajuda de um mixer e tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Logo depois tempere o grão de bico com a mostarda, a páprica picante e o sal.
  5. Por fim sirva a sopa em pratos individuais e por cima acrescente o grão-de-bico, a carne-seca e o queijo Fetta.

 

 

Dica:  Se desejar confira outras receitinhas de sopa deliciosas para inovar durante a semana:  Sopa de Grão de Bico, Sopa de Ervilha com Bacon e Calabresa, Sopa de Brócolis com Queijo, Sopa de Feijão Branco com Legumes e Frango e muito  mais!

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