Sopa de Aveia com Tomates e Queijo Suíço

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 4 porções

Ingredientes:

• ¼ de xícara (chá) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 litro de água quente
• 2 tabletes de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de flocos de aveia
• 2 tomates cortados em quatro
• 50 g de queijo Suíço ou Emmental picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

1. Coloque a margarina em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter.
2. Acrescente a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
3. Junte a água quente e os cubos de caldo de carne.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar até levantar fervura.
5. Agregue os flocos de aveia junto com o tomate, mexa bem e deixe ferver por cerca de 5 minutinhos.
6. Verifique o sal e coloque o queijo picado no fundo do prato na hora de servir.