Feijão Caseiro com Bacon

Feijão com Bacon Caseiro

Tempo de Preparo:  Até 50min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • ½ kg de feijão-carioca
  • 2 folhas de louro
  • 2 beterrabas com casca
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubos
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • 1 cubo de caldo de costela
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Coloque o feijão, o louro, a beterraba, em uma panela de pressão e cubra com água.
  2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 40 minutos após iniciada a pressão.
  3. Desligue o fogo, retire a beterraba sem descartar e reserve o feijão.
  4. Em outra panela, ainda em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até ficar douradinho.
  5. Acrescente o alho e o caldo de costela e deixe até o caldo dissolver.
  6. Despeje o feijão reservado, com a água e cozinhe até engrossar.
  7. Desligue o fogo e polvilhe a cebolinha picada.

 

 

Dica:  Utilize a beterraba cozida em salada ou sirva acompanhada do feijão.

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