O feijão preto é um dos grãos mais consumidos pelo povo brasileiro, tanto para compor a dupla feijão-com-arroz como para preparar uma feijoada deliciosa.
O vegetal é repleto de nutrientes como proteínas, carboidratos, ferro, cálcio, magnésio, zinco, manganês, ferro e fibras, além de outros.
O ingrediente é super versátil – existem mil e uma maneiras de fazer o feijão e a versão com carne seca não deixa nada a desejar nem mesmo para uma feijoada completa.
O feijão preto com carne seca é repleto de sabor e o deixa a refeição com um cheirinho irresistível! Além disso, o prato é bastante suculento e capaz de saciar qualquer fome. rsrsrs
Aproveite e faça já para a sua próxima refeição – o sabor não decepciona e a textura fica bem encorpada! Bora pra cozinha?!
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até . porções
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de feijão preto
- 500 g de carne-seca dessalgada em cubos
- 2 folhas de louro
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho picados
- Sal e cheiro-verde picados a gosto
- 1 pimenta malagueta
- 1 maço de couve
- 150 g de farinha de mandioca
- 50 g de manteiga
- Água
Modo de fazer:
- Coloque o feijão em uma panela de pressão junto com a carne-seca e o louro.
- Cubra com água, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
- Desligue o fogo.
- Aqueça uma panela com o óleo e frite a metade do alho até dourar.
- Adicione o feijão e a carne cozidos.
- Tempere com sal, adicione a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
- Polvilhe com cheiro-verde.
Para acompanhar
- Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, o restante do alho picado e a couve e refogue bem.
- Em outra panela, coloque para derreter a outra metade da manteiga e acrescente a farinha de mandioca.
- Deixe dourar com o cuidado para não queimar.
- Sirva com arroz branco e linguiça frita.