O feijão preto é um dos grãos mais consumidos pelo povo brasileiro, tanto para compor a dupla feijão-com-arroz como para preparar uma feijoada deliciosa.

O vegetal é repleto de nutrientes como proteínas, carboidratos, ferro, cálcio, magnésio, zinco, manganês, ferro e fibras, além de outros.

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O ingrediente é super versátil – existem mil e uma maneiras de fazer o feijão e a versão com carne seca não deixa nada a desejar nem mesmo para uma feijoada completa.

O feijão preto com carne seca é repleto de sabor e o deixa a refeição com um cheirinho irresistível! Além disso, o prato é bastante suculento e capaz de saciar qualquer fome. rsrsrs

Aproveite e faça já para a sua próxima refeição – o sabor não decepciona e a textura fica bem encorpada! Bora pra cozinha?!

Tempo de Preparo:  Até 50min
Serve:  Até . porções

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão preto
  • 500 g de carne-seca dessalgada em cubos
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e cheiro-verde picados a gosto
  • 1 pimenta malagueta
  • 1 maço de couve
  • 150 g de farinha de mandioca
  • 50 g de manteiga
  • Água

Modo de fazer:

  1. Coloque o feijão em uma panela de pressão junto com a carne-seca e o louro.
  2. Cubra com água, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
  3. Desligue o fogo.
  4. Aqueça uma panela com o óleo e frite a metade do alho até dourar.
  5. Adicione o feijão e a carne cozidos.
  6. Tempere com sal, adicione a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
  7. Polvilhe com cheiro-verde.
Para acompanhar
  1. Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, o restante do alho picado e a couve e refogue bem.
  2. Em outra panela, coloque para derreter a outra metade da manteiga e acrescente a farinha de mandioca.
  3. Deixe dourar com o cuidado para não queimar.
  4. Sirva com arroz branco e linguiça frita.
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