Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h40min
Serve: Até 20 porções
Ingredientes:
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para untar⠀
Modo de fazer:
- Coloque água morna em uma tigela e dissolva o fermento.
- Junte a metade da farinha de trigo, misture até ficar homogêneo e deixe descansar por cerca de 1 hora – coberto por um pano de prato.
- Adicione o sal, o açúcar, o azeite, a metade da farinha integral e a farinha de trigo.
- Mexa com uma colher até soltar da lateral da tigela e, se necessário, acrescente mais farinha de trigo.
- Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 1 hora.
- Divida a massa em 2 formas – para bolo inglês médias e untadas.
- Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar – cerca de 50 minutos,
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva com o que desejar.