O recheio baba de moça é um doce cremoso e super saboroso feito à base de gemas de ovos, açúcar e leite de coco.

Além disso tem textura consistente e sabor apurado – é requintado e muito apreciado, além de ser um dos queridinhos das melhores confeitarias.

Dessa forma o creme baba de moça é ideal para recheios – tanto para bolos, quanto para tortas doces e até pavês.

Ademais ainda dá para comer de colher!  Hum… deu água na boca?!  rsrsrs

Então aproveite a receita do recheio de baba de moça e aprenda como fazer esta delícia dos deuses – seus bolos vão ficar ma-ra-vi-lho-sos!  E então, bora pra cozinha?!

Recheio Baba de Moça

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  1 bolo tamanho médio

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 vidro de leite de coco
  • 8 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque a água com o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
  2. Em seguida mexa até virar uma calda leve, retire do fogo e deixe amornar.
  3. Então dissolva o amigo de milho no leite de coco e junte à calda morna junto com as gemas peneiradas.
  4. Logo depois leve ao fogo baixo, mexa sem parar até engrossar.
  5. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos – após engrossar, mas sem deixar ferver.
  6. Por fim retire a panela do fogo, agregue a manteiga, deixe esfriar e utilize em seus bolos, pavês e doces diversos.