Recheio Baba de Moça

A baba de moça é um doce cremoso e super saboroso feito à base de gemas de ovos, açúcar e leite de coco.

Tem textura consistente e sabor apurado – é requintado e muito apreciado, além de ser um dos queridinhos das confeitarias.

O creme baba de moça é ideal para recheios – tanto para bolos, quanto para tortas doces e até pavês e, ainda dá para comer de colher!  Hum… deu água na boca?!  rsrsrs

Aproveite a receita de recheio de baba de moça e aprenda como fazer esta delícia dos deuses – seus bolos vão ficar ma-ra-vi-lho-sos!

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  1 bolo tamanho médio

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco
• 8 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

1. Coloque a água com o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
2. Mexa até virar uma calda leve, retire do fogo e deixe amornar.
3. Dissolva o amigo de milho no leite de coco e junte à calda morna junto com as gemas peneiradas.
4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
5. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos – após engrossar, mas sem deixar ferver.
6. Retire a panela do fogo, agregue a manteiga, deixe esfriar e utilize.