O feijão verde com coco é uma comida tradicional nordestina feita com manteiga de garrafa e coco batido na hora.

Dessa forma fica divino e com um sabor pra lá de especial – os turistas amam essa comida típica.

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Entretanto muitas pessoas pensam que os ingredientes de outras regiões como o Nordeste são difíceis de encontrar.

No entanto as grandes redes de supermercados já oferecem esses tipos de ingredientes, além das feiras nordestinas espalhadas pelo país.

Portanto não  perca a oportunidade de experimentar – o resultado é de lamber os beiços! rsrsrs

E então, bora pra cozinha?!

Feijão Verde com Coco

Tempo de Preparo: Até 35min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão verde
  • 1 cebola roxa picadinha
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga de garrafa
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 coco

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada leve ao fogo médio uma panela com a manteiga de garrafa – veja a receita aqui.
  2. Em seguida adicione a cebola picadinha e deixe fritar um pouco – não precisa dourar, deixe apenas até murchar.
  3. Então junte o feijão verde, a metade do coentro picado, o sal e encha a panela com água até cobrir o feijão.
  4. Logo depois deixe cozinhar com a panela aberta, até o feijão mudar de cor e ficar macio – cerca de 30 minutos.
  5. Se a água secar acrescente um pouco mais de água morna.
  6. Enquanto o feijão cozinha retire a casca do coco, coloque no liquidificador e pique com 500 ml de água morna.
  7. Em seguida bata bem até que o coco fique completamente triturado.
  8. Passe por uma peneira, despreze o bagaço e adicione somente o leite de coco dentro da panela com feijão.
  9. Volte o feijão ao fogo e deixe mais um pouco somente para apurar o sabor – cuidado para não deixe secar demais.
  10. Por fim polvilhe o restante do coentro picado e sirva bem quente.

 

 

Dicas:

  1. Substitua a manteiga de garrafa por outra manteiga – caso prefira, mas com a manteiga de garrafa a receita fica muito mais saborosa!
  2. Se desejar também é possível substituir o coco seco pelo coco de garrafinha, mas não precisa dizer que o sabor não será o mesmo!

 

 

 

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