Omelete Japonesa – Tamagoyaki

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de recheio a gosto
• Manteiga para untar

Modo de fazer:

1. Com um batedor de arame bata os ovos com o leite.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Coe a mistura e adicione o recheio de sua preferência – pode ser queijos, tomate, presunto, atum, bacon, linguiça, etc.
4. Unte uma frigideira quadrada com manteiga e leve ao fogo baixo.
5. Coloque uma concha da mistura e incline a frigideira para espalhar por todo o fundo.
6. Quando o ovo começar a ficar seco, por baixo, enrole a omelete e deixe-a reservado em um canto da frigideira.
7. Adicione mais azeite e volte para o fogo.
8. Coloque outra concha com a mistura e espalhe bem, forrando o fundo – não esqueça de levantar o ovo reservado.
9. Espere a parte de baixo secar e enrole juntamente com a parte da omelete reservada.
10. Repita o procedimento até terminarem todos os ingredientes e se obter um rolo grande.
11. Doure o rolo de todos os lados, pressione gentilmente nas bordas e no fundo da frigideira para dar mais forma e consistência, fatie e sirva.

 

 

Dica: Se não tiver a frigideira quadrada específica para tamagoyaki utilize uma frigideira comum e enrole as omeletes como um rocambole.