Torta de Ricota com Goiabada

Tempo de Preparo:  Até 50min
Serve:  Até 12 porções

Ingredientes:

Base
  • 200 g de bolachas tipo Maria
  • 100 g de manteiga
Recheio
  • 300 g de ricota picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura
  • 250 g de goiabada
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 xícara de vinho tinto suave

Modo de fazer:

Base
  1. Antes de mais nada triture as bolachas de forma grosseira em um liquidificador e transfira para uma tigela.
  2. Em seguida derreta a manteiga, em uma panela pequena e agregue a bolacha triturada misturando bem.
  3. Logo depois forre o fundo e as laterais de uma assadeira de 25 cm de aro removível com papel manteiga untado e enfarinhado.
  4. Então com a farofa de bolachas forre o fundo e as laterais da forma apertando bem e reserve.
Recheio
  1. Primeiramente bata os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje na forma reservada.
  2. Logo depois leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos.
Cobertura
  1. Em primeiro lugar leve ao fogo a goiabada, a água e o vinho até derreter.
  2. Por fim cubra a torta e leve à geladeira.

 

 

Dica:

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  1. Se desejar você também pode fazer a torta sem a base, basta colocar o recheio na forma e levar ao forno para assar.
  2. Nesse caso o tempo de forno cai para 30 minutinhos.
  3. Em seguida cubra com o cobertura e leve à geladeira.
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