Torta de Ricota com Goiabada
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 12 porções
Ingredientes:
Base
- 200 g de bolachas tipo Maria
- 100 g de manteiga
Recheio
- 300 g de ricota picada
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura
- 250 g de goiabada
- 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de vinho tinto suave
Modo de fazer:
Base
- Antes de mais nada triture as bolachas de forma grosseira em um liquidificador e transfira para uma tigela.
- Em seguida derreta a manteiga, em uma panela pequena e agregue a bolacha triturada misturando bem.
- Logo depois forre o fundo e as laterais de uma assadeira de 25 cm de aro removível com papel manteiga untado e enfarinhado.
- Então com a farofa de bolachas forre o fundo e as laterais da forma apertando bem e reserve.
Recheio
- Primeiramente bata os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje na forma reservada.
- Logo depois leve ao forno médio para assar por cerca de 40 minutos.
Cobertura
- Em primeiro lugar leve ao fogo a goiabada, a água e o vinho até derreter.
- Por fim cubra a torta e leve à geladeira.
Dica:
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- Se desejar você também pode fazer a torta sem a base, basta colocar o recheio na forma e levar ao forno para assar.
- Nesse caso o tempo de forno cai para 30 minutinhos.
- Em seguida cubra com o cobertura e leve à geladeira.
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