Bolo de Ricota e Passas

Bolo de Ricota e Passas

O bolo de ricota e passas é uma receita deliciosa, super fácil de preparar, de sabor suave e sucesso absoluto – deixa todo mundo com água na boca!

A ricota é produzida através do soro do leite e, certamente, é um produto rico em proteínas.

Publicidade

Ademais a ricota tem textura macia, sabor leve e é um ingrediente super versátil, por isso, você pode incrementar alimentos diversos.

Portanto é possível fazer massas, tortas, lasanhas e muitas outras receitinhas com a ricota.

Então, se você procura por uma sobremesa deliciosa à base de ricota, acaba de encontrar – o bolo de ricota com passas é pra lá de especial.

Por isso, a guloseima é bastante popular, pois tem tudo para agradar a diversos paladares e não deixa nada a desejar diante de receitas mais sofisticadas!

Então, basta conferir o passo a passo da receita logo abaixo e se deliciar com o resultado final!  Bora pra cozinha?!

Bolo de Ricota e Passas

Tempo de Prepara: 1h30min
Serve: Até 6 porções

Publicidade

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 250 g de ricota
  • ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Suco e as raspas de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara (chá) de uvas passas
  • ¼ de xícara (chá) de laranja cristalizada picada
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo
  • Açúcar de confeiteiro e canela misturados para polvilhar

Modo de Fazer:

  1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Em seguida unte uma forma pequena – de fundo removível de 20 cm de diâmetro, com manteiga.
  3. Logo em seguida polvilhe com a farinha de trigo.
  4. Depois coloque a ricota em uma tigela, esfarele com a ajuda de um garfo  e reserve.
  5. Nesse meio tempo adicione as claras e as gemas em tigelas separadas.
  6. E, em seguida bata as claras em neve até que estejam bem firmes e reserve.
  7. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até conseguir um creme.
  8. Acrescente, aos poucos, a ricota, a baunilha, o suco de limão e as raspas de limão e de laranja.
  9. Junte a canela, a farinha de trigo, o fermento e o sal e bata até que a massa fique homogênea.
  10. Em seguida junte as uvas passas e a laranja cristalizada.
  11. Por fim incorpore as claras em neve, com delicadeza e, em seguida transfira a massa para a forma.
  12. Com a ajuda de uma colher alise a superfície do bolo.
  13. Leve ao forno médio para assar – cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e se soltando das laterais.
  14. Finalmente deixe esfriar, desenforme, decore com a mistura de açúcar e a canela, disponha passas ao redor da travessa e sirva.

 

 

Dicas: Se desejar polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

 

Publicidade

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.