Ingredientes:

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 1 gema
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 gema para pincelar

Recheio

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  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 vidro grande de palmito
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Recheio

  1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
  2. Junte o tomate picado e frite.
  3. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta.
  4. Cozinhe por alguns minutos.
  5. Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha.
  6. Cozinhe por mais alguns minutos.
  7. Coloque em um recipiente e reserve.

Massa

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  1. Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, o sal, a gema e o iogurte.
  2. Misture com as mãos (se necessário utilize a farinha reservada para dar o ponto).
  3. Deixe descansar por 10 minutos coberta com um pano.
  4. Abra parte da massa com auxílio do rolo.
  5. Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.
  6. Adicione o recheio frio.
  7. Abra o restante da massa e cubra a torta.
  8. Pincele com a gema.
  9. Faça arabescos antes de levar ao forno.
  10. Leve ao forno pré–aquecido por 20 minutos.

 

Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

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