Torta Cremosa de Palmito
Ingredientes:
Massa
- 150 g de manteiga ou margarina
- 1 gema
- 1 pote de iogurte natural
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) sal
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Pimenta a gosto
- 1 vidro grande de palmito
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de ervilha
- 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
- Sal
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de fazer:
Recheio
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte o tomate picado e frite.
- Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta.
- Cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha.
- Cozinhe por mais alguns minutos.
- Coloque em um recipiente e reserve.
Massa
- Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, o sal, a gema e o iogurte.
- Misture com as mãos (se necessário utilize a farinha reservada para dar o ponto).
- Deixe descansar por 10 minutos coberta com um pano.
- Abra parte da massa com auxílio do rolo.
- Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.
- Adicione o recheio frio.
- Abra o restante da massa e cubra a torta.
- Pincele com a gema.
- Faça arabescos antes de levar ao forno.
- Leve ao forno pré–aquecido por 20 minutos.
Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.