Pudim de Laranja e Vinho do Porto

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Calda
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar
Pudim
  • 6 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho do Porto

Modo de fazer:

Calda
  1. Ferva a água juntamente com o açúcar e deixe cozinhar até formar um caramelo claro.
  2. Despeje em uma forma de cone central de 18 cm de diâmetro, gire-a para caramelizar todo o interior e reserve.
Pudim
  1. Bata os ovos com o açúcar manualmente por cerca de 3 minutinhos, agregue o amido, o suco de laranja e o vinho, misture bem e passe pela peneira.
  2. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno alto, pré-aquecido, em banho-maria – use água quente, até ficar firme – cerca de 50 minutos.
  3. Leve à geladeira para gelar e decore com fatias de laranja na hora de servir.

 

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