Quem nunca provou carne seca com batatas? É uma combinação perfeita, porém fica ainda mais gostoso na forma de Escondidinho, um clássico da nossa culinária e, cá pra nós, um belo prato repleto de escondidinho de carne seca com batata é difícil de resistir! rsrsrs

A verdade é que não há quem não goste e não tem quem não peça bis! Uma coisa eu garanto, essa receita de  escondidinho ficou boa demais, super saborosa e com gostinho de quero mais!

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Um dos pratos mais gostosos e populares do Brasil. É super versátil podendo conter recheios variados. Pode ser feito tanto de forma tradicional, em um refratário, ou em porções individuais – em potinhos chamados “fingers” – o sucesso do momento!

Mas o importante é aproveitar o sabor dessa deliciosa receita! Bora comer?!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h10min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal
  • Pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
  • 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates em cubos
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer: 

  1. Em uma panela coloque a batata com casca e cozinhe até amaciar.
  2. Escorra, descasque as batatas, passe-as pelo espremedor e reserve.
  3. Em outra panela, aqueça o leite com 1 colher de sopa de manteiga.
  4. Misture com o purê, tempere com sal e pimenta e reserve.
  5. Frite a carne e a cebola na manteiga restante por cerca de 8 minutos.
  6. Adicione o tomate, o sal, a pimenta, o coentro e refogue por mais 1 minuto.
  7. Espalhe em um refratário retangular médio e cubra com o purê.
  8. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.
  9. Se desejar, decore com tomates-cereja e folhas de coentro.
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