A coxinha com recheio de creme de milho é um salgadinho de sabor irresistível e ideal para inovar o lanche da tarde.
Portanto não perca a chance de conferir essa receitinha logo abaixo – faça e apaixone-se! E então, bora pra cozinha?!
Coxinha com Recheio de Creme de Milho
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 50 porções
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 2 ovos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar⠀
Recheio
- Milho verde escorrido – 1 lata
- Leite – 1 lata, use a lata de milho verde para medir
- Manteiga – 1 colher (sopa)
- 1 cebola pequena ralada
- Farinha de trigo – 1 colher (sopa)
- Frango cozido e desfiado – 1 xícara (chá)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto⠀⠀⠀⠀
Modo de fazer:
- Antes de mais nada misture, em uma panela grande, o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga.
- Em seguida leve ao fogo médio – 180 graus, deixe levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela.⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Então ponha sobre uma superfície, untada e enfarinhada, mexa com uma espátula até amornar e sove por cerca de 5 minutinhos ou até obter uma massa lisa e macia e deixe esfriar. ⠀⠀
- Logo depois, no liquidificador, bata metade do milho com o leite até obter uma substância de consistência homogênea.
- Então, coloque e aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola por cerca de 2 minutos e polvilhe a farinha de rosca.
- Em seguida frite rapidamente por cerca de cerca de 1 minuto e despeje o milho batido mexendo até engrossar.
- Posteriormente acrescente o restante do milho, o frango, o sal e a pimenta, misture, deixe esfriar e acrescente o cheiro-verde.
- Então abra uma pequena prção da massa na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando a coxinha.
- Por fim passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.