A coxinha com recheio de creme de milho é um salgadinho de sabor irresistível e ideal para inovar o lanche da tarde.

Portanto não perca a chance de conferir essa receitinha logo abaixo – faça e apaixone-se! E então, bora pra cozinha?!

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Coxinha com Recheio de Creme de Milho

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 50 porções

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar⠀
Recheio
  • Milho verde escorrido – 1 lata
  • Leite – 1 lata, use a lata de milho verde para medir
  • Manteiga – 1 colher (sopa)
  • 1 cebola pequena ralada
  • Farinha de trigo – 1 colher (sopa)
  • Frango cozido e desfiado – 1 xícara (chá)
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto⠀⠀⠀⠀

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada misture, em uma panela grande, o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga.
  2. Em seguida leve ao fogo médio – 180 graus, deixe levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela.⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  3. Então ponha sobre uma superfície, untada e enfarinhada, mexa com uma espátula até amornar e sove por cerca de 5 minutinhos ou até obter uma massa lisa e macia e deixe esfriar. ⠀⠀
  4. Logo depois, no liquidificador, bata metade do milho com o leite até obter uma substância de consistência homogênea.
  5. Então, coloque e aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola por cerca de 2 minutos e polvilhe a farinha de rosca.
  6. Em seguida frite rapidamente por cerca de cerca de 1 minuto e despeje o milho batido mexendo até engrossar.
  7. Posteriormente acrescente o restante do milho, o frango, o sal e a pimenta, misture, deixe esfriar e acrescente o cheiro-verde.
  8. Então abra uma pequena prção da massa na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando a coxinha.
  9. Por fim passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.
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