A costelinha mineira caramelizada é uma receita super apreciada, aliás, quem já provou sabe que é a carne dos deuses!  rsrsrs

Portanto, é um prato de sabor apaixonante e, se você for experimentar pela primeira vez, cuidado para não comer sem parar! 

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É realmente uma carne muito apetitosa!  E o melhor – é fácil de fazer, basta marinar e reservar para pegar o gosto e colocar na panela de pressão.

Por isso não perca a chance de experimentar – faça e surpreenda-se!  E então, bora pra cozinha?!

Costelinha Mineira Caramelizada

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha suína em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 folha de louro
  • 2 cubos de caldo de carne
Molho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de molho de soja
  • ½ xícara (chá) de água⠀

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada tempere a costelinha com o molho de soja, o alho, a cebola, o sal, o alecrim e a pimenta do reino.
  2. Em seguida reserve para marinar por cerca de 6 horas.
  3. Posteriormente transfira para uma panela de pressão, cubra com água, coloque a folha de louro e o caldo de carne, tampe e leve ao fogo baixo.
  4. Então deixe cozinhar por cerca de 20 minutos – contados após o início da pressão, retire do fogo, escorra e reserve. ⠀⠀⠀
Molho
  1. Primeiramente coloque a manteiga e a cebola, juntamente com o açúcar, em uma panela e deixe fritar até caramelizar.
  2. Logo depois adicione o mel, o molho de soja, a água e deixe ferver.
  3. Então misture a costelinha reservada, cozinhe por cerca de 5 minutinhos e transfira para uma travessa.
  4. Por fim polvilhe com o cheiro-verde e sirva.

 

 

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