A costelinha mineira caramelizada é uma receita super apreciada, aliás, quem já provou sabe que é a carne dos deuses! rsrsrs
Portanto, é um prato de sabor apaixonante e, se você for experimentar pela primeira vez, cuidado para não comer sem parar!
É realmente uma carne muito apetitosa! E o melhor – é fácil de fazer, basta marinar e reservar para pegar o gosto e colocar na panela de pressão.
Por isso não perca a chance de experimentar – faça e surpreenda-se! E então, bora pra cozinha?!
Costelinha Mineira Caramelizada
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 1 kg de costelinha suína em pedaços
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de alecrim
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 folha de louro
- 2 cubos de caldo de carne
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de molho de soja
- ½ xícara (chá) de água⠀
Modo de fazer:
- Antes de mais nada tempere a costelinha com o molho de soja, o alho, a cebola, o sal, o alecrim e a pimenta do reino.
- Em seguida reserve para marinar por cerca de 6 horas.
- Posteriormente transfira para uma panela de pressão, cubra com água, coloque a folha de louro e o caldo de carne, tampe e leve ao fogo baixo.
- Então deixe cozinhar por cerca de 20 minutos – contados após o início da pressão, retire do fogo, escorra e reserve. ⠀⠀⠀
Molho
- Primeiramente coloque a manteiga e a cebola, juntamente com o açúcar, em uma panela e deixe fritar até caramelizar.
- Logo depois adicione o mel, o molho de soja, a água e deixe ferver.
- Então misture a costelinha reservada, cozinhe por cerca de 5 minutinhos e transfira para uma travessa.
- Por fim polvilhe com o cheiro-verde e sirva.