Bolo Prestígio

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve:  Até 10 porções

Ingredientes:

Bolo

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Coco ralado a gosto

Calda

  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado

Cobertura

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado
  • 2 xícaras de leite

Modo de fazer:

Bolo

  1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada e reserve.
  2. Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto.
  3. Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente.
  4. Unte uma forma e despeje a massa.
  5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
  6. Deixe esfriar, corte o bolo ao meio e reserve.

Calda

  1. Misture tudo e regue o bolo.

Recheio

  1. Leve todos os ingredientes ao fogo até desgrudar do fundo da panela, mas não deixe muito consistente.
  2. Recheie a metade do bolo.
  3. Cubra com a outra parte da massa, faça uns furos com um garfo e regue com a calda.

Cobertura

  1. Leve os ingredientes da massa, ao fogo, e cozinhe até engrossar.
  2. Cubra o bolo e leve para gelar.