Arroz de Forno Colorido

Ingredientes:

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1/2 pimentão amarelo em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1/3 de xícara (chá) de presunto em cubos
  • 1/4 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada derreta a manteiga em fogo médio e refogue o pimentão e a cenoura por 3 minutos.
  2. Em seguida adicione o tomate, a ervilha, o milho, o presunto, a uva-passa e tempere com sal e pimenta.
  3. Logo depois misture o arroz e despeje em um refratário.
  4. Então cubra com o queijo e polvilhe com orégano.
  5. Por fim leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de minutos para gratinar.
  6. Sirva em seguida.