Arroz de Bacalhau

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado em lascas
  • 300 g de arroz
  • 1 maço de brócolis picadinho
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola picadinha
  • Azeitonas pretas
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Em uma panela coloque 100 ml de azeite e doure a cebola.
  2. Junte o alho e refogue rapidamente.
  3. Coloque o bacalhau e refogue, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.
  4. Junte o arroz e mexa bem, adicione a pimenta e o sal – se necessário.
  5. Cubra com água e assim que ferver baixe o fogo.
  6. Quando estiver quase seco coloque o brócolis por cima e as azeitonas.
  7. Tampe e aguarde cozinhar até secar.
  8. Misture e sirva.

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