Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • A gordura restante da fritura do bacon
  • Sal a gosto
Recheio
  • 250 g de bacon em fatias pequenas
  • 2 xícaras (chá) de ricota
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

  1. Bata, no liquidificador, os ingredientes do recheio, menos o bacon, e reserve.
  2. Pique em pedaços pequenos a metade das fatias de bacon e frite em sua própria gordura.
  3. Retire da gordura e reserve.
  4. Frite as demais fatias de bacon na gordura restante até dourar e ficarem macias, corte em pedaços e misture ao recheio.
  5. Misture todos os demais ingredientes da massa até ficar consistente.
  6. Coloque metade da massa em uma assadeira, o recheie e cubra com o restante da massa.
  7. Adicione pedacinhos de bacon por cima e leve para assar em fogo médio por cerca de 40 minutos.
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