Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 12 porções

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Ingredientes:

  • 500 g de carne-seca
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 8 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 250 g de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de fazer:

  1. Deixe a carne-seca de molho durante 12 horas na geladeira e troque a água várias vezes.
  2. Cozinhe até ficar macia e desfie.
  3. Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho.
  4. Acrescente a carne-seca desfiada e deixe refogar por cerca de 2 minutos.
  5. Junte o tomate e deixe cozinhar até desmanchar um pouco.
  6. Acrescente o caldo e o molho de tomate.
  7. Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
  8. Adicione a salsa, os ovos, a farinha de milho e a manteiga.
  9. Desligue o fogo e misture bem.
  10. Ponha em uma forma com furo central untada com azeite, desenforme e sirva.

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