Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- 500 g de cenouras cortadas em pedaços
- 450 g de açúcar
- 125 g de farinha de trigo
- 5 ovos
- Raspas de 1 laranja
- Sal
- Açúcar para polvilhar
Modo de fazer:
- Coloque água para ferver em uma panela com sal a gosto.
- Adicione as cenouras a cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos.
- Escorra-as e faça um puré.
- Coloque as gemas em um recipiente e junte o açúcar e a laranja.
- Bata até que tudo fique bem misturado.
- Acrescente a cenoura e bata tudo muito bem.
- Junte a farinha e bata até que a massa comece a fazer bolhas.
- Bata as claras em castelo e envolva com a massa.
- Espalhe no tabuleiro.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe entre 15 a 17 minutos.
- Retire do forno.
- Vire o tabuleiro sobre um pano previamente polvilhado com açúcar.
- Retire a folha de papel vegetal e enrole o pano.
- Transfira para um prato e deixe repousar por uns 2 minutos.
- Retire o pano e sirva após esfriar.
Dica: O tabuleiro deve ser untado com margarina, forrado com uma folha de papel vegetal e novamente untado com margarina.