Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 500 g de cenouras cortadas em pedaços
  • 450 g de açúcar
  • 125 g de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • Raspas de 1 laranja
  • Sal
  • Açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

  1. Coloque água para ferver em uma panela com sal a gosto.
  2. Adicione as cenouras a cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos.
  3. Escorra-as e faça um puré.
  4. Coloque as gemas em um recipiente e junte o açúcar e a laranja.
  5. Bata até que tudo fique bem misturado.
  6. Acrescente a cenoura e bata tudo muito bem.
  7. Junte a farinha e bata até que a massa comece a fazer bolhas.
  8. Bata as claras em castelo e envolva com a massa.
  9. Espalhe no tabuleiro.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe entre 15 a 17 minutos.
  11. Retire do forno.
  12. Vire o tabuleiro sobre um pano previamente polvilhado com açúcar.
  13. Retire a folha de papel vegetal e enrole o pano.
  14. Transfira para um prato e deixe repousar por uns 2 minutos.
  15. Retire o pano e sirva após esfriar.

 

Dica:  O tabuleiro deve ser untado com margarina, forrado com uma folha de papel vegetal e novamente untado com margarina.

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