Ingredientes:

Calda de Laranja
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 laranja média em fatias ou em gomos
Chantilly com hortelã
  • 1 ramo de hortelã pimenta
  • 1 frasco de chantilly
Salada de Frutas
  • 5 Colheres de leite condensado
  • 1/4 abacate médio
  • 2 kiwis médios
  • 1/2 mamão papaya médio
  • 1/2 melão cantaloupe médio
  • 6 morangos pequenos

Modo de fazer:

Calda de laranja
  1. Derreta o açúcar em fogo brando e adicione a laranja.
  2. Misture lentamente e, gradativamente, esmague a laranja para incorporar ao caldo.
  3. Espere até que toda a laranja dissolva na calda – não deixe a calda engrossar muito.
Chantilly
  1. Esmague levemente as folhas até sentir o aroma exalar.
  2. Deixe durante 5 minutos de molho em água gelada.
  3. Pique e adicione o chantilly.
  4. Misture bem até homogeneizar.
Frutas
  1. Com uma faca pequena corte as frutas, exceto os morangos, em pequenos cubos.
Montagem
  1. Faça uma “cerquinha” intercalando os cubos de frutas, deixando o interior oco.
  2. Preencha o interior com a mistura de chantilly.
  3. Filete um pouco de leite condensado.
  4. Não adicione muito chantilly e leite condensado, caso contrário, a próxima camada poderá escorregar.
  5. Repita o processo mais 2 vezes até chegar à terceira camada.
  6. Regue o cubo com a calda.
  7. Faça a última de camada de chantilly e rodeie com os morangos cortados.
  8. Sirva.

 

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