Cubo Mágico de Frutas
Ingredientes:
Calda de Laranja
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1 laranja média em fatias ou em gomos
Chantilly com hortelã
- 1 ramo de hortelã pimenta
- 1 frasco de chantilly
Salada de Frutas
- 5 Colheres de leite condensado
- 1/4 abacate médio
- 2 kiwis médios
- 1/2 mamão papaya médio
- 1/2 melão cantaloupe médio
- 6 morangos pequenos
Modo de fazer:
Calda de laranja
- Antes de mais nada derreta o açúcar em fogo brando e adicione a laranja.
- Logo depois misture lentamente e, gradativamente, esmague a laranja para incorporar ao caldo.
- Então espere até que toda a laranja dissolva na calda – não deixe a calda engrossar muito.
Chantilly
- Em seguida esmague levemente as folhas até sentir o aroma exalar.
- Então deixe durante 5 minutos de molho em água gelada.
- Logo depois pique e adicione o chantilly.
- Então misture bem até homogeneizar.
Frutas
- Com uma faca pequena corte as frutas, exceto os morangos, em pequenos cubos.
Montagem
- Então faça uma “cerquinha” intercalando os cubos de frutas, deixando o interior oco.
- Em seguida preencha o interior com a mistura de chantilly.
- Logo depois filete um pouco de leite condensado.
- Não adicione muito chantilly e leite condensado, caso contrário, a próxima camada poderá escorregar.
- Então repita o processo mais 2 vezes até chegar à terceira camada.
- Regue o cubo com a calda.
- Por fim faça a última de camada de chantilly e rodeie com os morangos cortados.
- Sirva.