Ingredientes:
- 2 copos (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 copos (americano) de farinha de trigo
- 1/2 kg de mandioca cozida
Recheio
- Carne seca ou frango refogado com cebola e cheiro verde, desfiado
Modo de fazer:
- Leve ao fogo o leite, a margarina e o caldo de galinha.
- Quando ferver junte toda farinha.
- Mexa até cozinhar bem.
- Desligue o fogo.
- Misture a mandioca e sove para agregar.
- Modele as coxinhas colocando o recheio.
- Passe no ovo, na farinha de rosca e frite.