O feijão é uma leguminosa deliciosa e nutritiva e tem presença constante nas principais refeições do brasileiro – é um prato rico em nutriente e super gostoso!
As opções de receitas, com o uso do feijão, são bem diversificadas e podem surpreender, uma delas é o bolinho de feijão.
E, apesar de ser uma receita simples, é ideal para sair da rotina e inovar com um resultado repleto de sabor! Então, se sobrou feijão, reaproveite e faça bolinhos, mas se não sobrou, faça bolinhos também! rsrsrs
Esta receita é tão saborosa que vale muito à pena experimentar! Saiba como fazer!
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 12 porções
Ingredientes:
Massa
- 200 de feijão branco – já cozido e sem caldo
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de sopa de azeite
- 50 g de farinha de rosca
- 1 ovo
- Salsinha picadinha
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado opcional
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
- Óleo para a fritar
Para empanar
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 6 colheres (sopa) de água filtrada fria
- 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de fazer:
Massa
- Amasse o feijão já cozido e sem caldo, até obter um purê.
- Reserve.
- Em fogo baixo refogue a cebola, no azeite, até ficar macia mas não deixe escurecer.
- Acrescente o feijão amassado ao refogado, junto com os temperos e a farinha de rosca.
- Misture até obter uma massa homogênea, apague o fogo e deixe esfriar até que fique morno.
Para empanar
- Em um prato fundo, junte o amido de milho com a água.
- Acrescente 1 colher de sopa de parmesão ralado.
- Reserve.
Montagem dos bolinhos
- Molde a massa em formato de croquete ou bolinhas.
- Mergulhe os bolinhos na mistura de amido de milho.
- Passe-os na farinha de rosca e reserve.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.
- Escorra e coloque-os sobre papel toalha.
- Sirva ainda quente com o molho de sua preferência.
Dicas:
- Se desejar coloque recheio nos bolinhos ou sirva puro ou com molho.
- Se não quiser bolinhos fritos eles podem ser assados.