O feijão é uma leguminosa deliciosa e nutritiva e tem presença constante nas principais refeições do brasileiro – é um prato rico em nutriente e super gostoso!

As opções de receitas, com o uso do feijão, são bem diversificadas e podem surpreender, uma delas é o bolinho de feijão.

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E, apesar de ser uma receita simples, é ideal para sair da rotina e inovar com um resultado repleto de sabor!  Então, se sobrou feijão, reaproveite e faça bolinhos, mas se não sobrou, faça bolinhos também! rsrsrs

Esta receita é tão saborosa que vale muito à pena experimentar!  Saiba como fazer!

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve:  Até 12 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 200 de feijão branco – já cozido e sem caldo
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50 g de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • Salsinha picadinha
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado opcional
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • Óleo para a fritar
Para empanar
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 6 colheres (sopa) de água filtrada fria
  • 8 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de fazer:

Massa

  1. Amasse o feijão já cozido e sem caldo, até obter um purê.
  2. Reserve.
  3. Em fogo baixo refogue a cebola, no azeite, até ficar macia mas não deixe escurecer.
  4. Acrescente o feijão amassado ao refogado, junto com os temperos e a farinha de rosca.
  5. Misture até obter uma massa homogênea, apague o fogo e deixe esfriar até que fique morno.
Para empanar
  1. Em um prato fundo, junte o amido de milho com a água.
  2. Acrescente 1 colher de sopa de parmesão ralado.
  3. Reserve.
Montagem dos bolinhos
  1. Molde a massa em formato de croquete ou bolinhas.
  2. Mergulhe os bolinhos na mistura de amido de milho.
  3. Passe-os na farinha de rosca e reserve.
  4. Repita o processo até terminar toda a massa.
  5. Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.
  6. Escorra e coloque-os sobre papel toalha.
  7. Sirva ainda quente com o molho de sua preferência.

 

Dicas:

  1. Se desejar coloque recheio nos bolinhos ou sirva puro ou com molho.
  2. Se não quiser bolinhos fritos eles podem ser assados.
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