Bolo de Laranja com Casca

Ingredientes:

• 1 laranja inteira tipo Bahia
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ¾ xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• ½ copo americano de óleo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de açúcar impalpável (confeiteiro)
• 5 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de fazer:

1. Corte a laranja com casca em 4 partes.
2. Bata no liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar.
3. Passe para uma tigela e acrescente a farinha, o fermento e incorpore bem.
4. Leve ao forno quente pré-aquecido até que enfiando um palito, este saia limpo.

Cobertura

1. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
2. Adicione, aos poucos, as colheres de suco de laranja.
3. Mexa lentamente até hidratar completamente o açúcar.
4. Se necessário adicione outra colher de suco de laranja.
5. Mexa bem até obter um aspecto de leite condensado.
6. Coloque sobre o bolo.

 

Dicas:

1. Enfeite com raspas de casca de laranja.
2. Substitua a laranja por limão.