Ingredientes:
- 1 panetone de 500 g
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 300 ml de creme de leite fresco
- 300 g de sorvete de chocolate
- 200 g de mix de frutas secas picadas – nozes, damasco, cereja…
- 350 g de chocolate ao leite picado
- ½ lata de creme de leite
Modo de fazer:
- Forre uma tigela de 16 cm de diâmetro com filme plástico.
- Corte o panetone em fatias finas e reserve algumas fatias.
- Umedeça-as no leite com cacau e forre-as no fundo e nas laterais da forma.
- Reserve uma xícara (chá) de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantili.
- Faça uma camada de 2 cm de chantili sobre as fatias de panetone e leve ao freezer até endurecer.
- Coloque, sobre o chantili, uma camada de sorvete de chocolate e, leve novamente ao freezer até endurecer.
- Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau.
- Derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido e o restante do creme de leite fresco.
- Misture bem até formar uma pasta.
- Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a forma.
- Leve ao freezer por 6 horas.
Cobertura
- Derreta 200 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture a metade da lata de creme de leite e leve à geladeira até começar a endurecer.
- Leve à batedeira e bata até formar um creme.
- Desenforme a torta e cubra-a com o creme.
- Decore com raspas de chocolate, chocolate em pó, frutas secas ou a gosto.