Ingredientes:
- 3 pães franceses frescos ou amanhecidos
- 600 ml de leite de coco
- 100 g de amendoim torrado e sem casca
- 100 g de castanha do caju torrada
- 1 lasca de gengibre
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 50 g de camarão seco dessalgado
- Sal e azeite de dendê a gosto
Modo de fazer:
- Coloque o pão de molho na metade do leite de coco e reserve a outra metade.
- Deixe de molho por 2 ou 3 horas.
- Transfira par o liquidificador.
- Acrescente o amendoim, a castanha do caju, a gengibre, as cebolas, o alho, o camarão e o sal.
- Triture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo e acrescente, aos poucos, o restante do leite de coco e o azeite de dendê.
- Acerte o sal e deixe por 20 minutos, até atingir o ponto de consistência de uma pasta firme.
- Se ficar ralo acrescente um pouco de farinha de trigo.
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