Ingredientes:
- 1 kg de carne de costela de vaca cortada em pedaços
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ¼ xícara (chá) de salsinha picada
- ¼ xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 kg de mandioca descascada, cortada em pedaços e cozida
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
- Tempere a costela com a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
- Em uma panela, esquente bem o óleo e doure a costela, mexendo para não queimar.
- Quando estiver no ponto cubra a carne com água e cozinhe até a costela ficar macia.
- Se for preciso, acrescente água durante o cozimento.
- Em seguida, adicione a metade da mandioca cozida.
- Continue mexendo até a mandioca desmanchar, formando um creme.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Coloque o resto da mandioca e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Polvilhe com salsinha e cebolinha na hora de servir.