Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de iogurte caseiro
  • 2 pepinos japoneses
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 ramos de hortelã

Modo de fazer:

  1. Forre uma peneira com um pano fino, coloque o iogurte e deixe drenar na geladeira por cerca de 1 hora para ficar com a consistência firme.
  2. Descarte o soro e transfira o iogurte para uma tigela.
  3. Lave, seque, corte o pepino em rodelas finas e transfira para a peneira, já sem o pano de prato, misture com o sal e deixe drenar por 10 minutos.
  4. Descasque e bata o alho no pilão com uma pitada de sal para formar uma pasta.
  5. Lave, seque e pique as folhas de hortelã.
  6. Após os 10 minutos aperte delicadamente o pepino com as costas de uma colher para tirar o excesso de água e transfira para a tigela com o iogurte.
  7. Junte o alho amassado, as folhas de hortelã picadas e misture bem.
  8. Sirva a seguir acompanhado por torradas.

 

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