Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de iogurte caseiro
- 2 pepinos japoneses
- 1 dente de alho
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 ramos de hortelã
Modo de fazer:
- Forre uma peneira com um pano fino, coloque o iogurte e deixe drenar na geladeira por cerca de 1 hora para ficar com a consistência firme.
- Descarte o soro e transfira o iogurte para uma tigela.
- Lave, seque, corte o pepino em rodelas finas e transfira para a peneira, já sem o pano de prato, misture com o sal e deixe drenar por 10 minutos.
- Descasque e bata o alho no pilão com uma pitada de sal para formar uma pasta.
- Lave, seque e pique as folhas de hortelã.
- Após os 10 minutos aperte delicadamente o pepino com as costas de uma colher para tirar o excesso de água e transfira para a tigela com o iogurte.
- Junte o alho amassado, as folhas de hortelã picadas e misture bem.
- Sirva a seguir acompanhado por torradas.