O toucinho do céu é uma receita clássica, de origem portuguesa e muito apreciado ao redor do mundo. 

Isso porque a receita tem por base ingredientes como gemas, amêndoas e açúcar – é de ‘lamber os beiços’.  

Publicidade

Dessa forma a guloseima é ideal para quem gosta de inovar, arrasar em sabor e deixar todo mundo com água na boca! 

Por isso não perca a chance de experimentar esta delícia, faça agora e apaixone-se! E então, bora pra cozinha?!

Toucinho do Céu

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 8 porções

Publicidade

Ingredientes:

  • 200 ml de água
  • 400 g de açúcar
  • 11 gemas de ovos
  • 4 ovos inteiros
  • 200 g de amêndoas trituradas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ tampa de essência de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de Vinho do Porto
  • Açúcar de confeiteiro
  • Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo fazer:

  1. Antes de mais nada coloque a água e o açúcar em uma panela, leve ao fogo e deixe engrossar até formar uma calda em ponto de fio.
  2. Assim que formar a calda retire do fogo e reserve.
  3. Logo depois coloque, na batedeira, os demais ingredientes – menos o vinho e o açúcar de confeiteiro e bata por cerca de 2 minutos.
  4. Então misture a calda reservada com a massa e leve ao fogo baixo sem parar de mexer – a massa vai formar uma espuma.
  5. Assim que a espuma sumir desligue o fogo.
  6. Em seguida cubra o fundo de uma forma, de fundo removível, com papel alumínio e unte com manteiga e farinha de trigo.
  7. Acrescente a mistura da massa e tampe com outra camada de papel alumínio.
  8. Pegue uma forma retangular com água e coloque na parte inferior do forno – soba grelha e, por cima, coloque a massa para cozinhar no vapor.
  9. Logo que o toucinho estiver soltando das bordas da assadeira estará no ponto.
  10. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos.
  11. Retire do forno, espere a massa esfriar, desenforme e vire o toucinho ao contrário com cuidado.
  12. Por fim cubra com o vinho e polvilhe açúcar de confeiteiro para finalizar a sobremesa.

 

Publicidade