O toucinho do céu é uma receita clássica, de origem portuguesa e muito apreciado ao redor do mundo.
Isso porque a receita tem por base ingredientes como gemas, amêndoas e açúcar – é de ‘lamber os beiços’.
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Dessa forma a guloseima é ideal para quem gosta de inovar, arrasar em sabor e deixar todo mundo com água na boca!
Por isso não perca a chance de experimentar esta delícia, faça agora e apaixone-se! E então, bora pra cozinha?!
Toucinho do Céu
Tempo de Preparo: Até 45min
Serve: Até 8 porções
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Ingredientes:
- 200 ml de água
- 400 g de açúcar
- 11 gemas de ovos
- 4 ovos inteiros
- 200 g de amêndoas trituradas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ tampa de essência de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de Vinho do Porto
- Açúcar de confeiteiro
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo fazer:
- Antes de mais nada coloque a água e o açúcar em uma panela, leve ao fogo e deixe engrossar até formar uma calda em ponto de fio.
- Assim que formar a calda retire do fogo e reserve.
- Logo depois coloque, na batedeira, os demais ingredientes – menos o vinho e o açúcar de confeiteiro e bata por cerca de 2 minutos.
- Então misture a calda reservada com a massa e leve ao fogo baixo sem parar de mexer – a massa vai formar uma espuma.
- Assim que a espuma sumir desligue o fogo.
- Em seguida cubra o fundo de uma forma, de fundo removível, com papel alumínio e unte com manteiga e farinha de trigo.
- Acrescente a mistura da massa e tampe com outra camada de papel alumínio.
- Pegue uma forma retangular com água e coloque na parte inferior do forno – soba grelha e, por cima, coloque a massa para cozinhar no vapor.
- Logo que o toucinho estiver soltando das bordas da assadeira estará no ponto.
- Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos.
- Retire do forno, espere a massa esfriar, desenforme e vire o toucinho ao contrário com cuidado.
- Por fim cubra com o vinho e polvilhe açúcar de confeiteiro para finalizar a sobremesa.
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