Ingredientes:

Massa

  •  100 g de farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de azeite

Recheio

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  • 125 g de ricota
  • 2 colheres rasas de mel
  • 1 punhado de castanha de caju
  • 2 cebolinhas

Molho

  • 1/2 kg de tomate confit
  • 100 g de alho confit
  • Manteiga saborizada com pimenta calabresa e manjericão a gosto
  • Cebolinha a gosto

Modo de fazer

Massa

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  1. Coloque farinha, o ovo e o azeite em um recipiente. Mexa com as mãos até formar uma massa.
  2. Dobra a massa ao meio e passe no cilindro, repita o procedimento algumas vezes.
  3. Trabalhe a massa até deixá-la fininha e enrole.

Recheio

  1. Coloque a ricota, o mel, a castanha de caju e as cebolinhas em um processador.
  2. Triture tudo até virar uma pasta.
  3. Distribua o recheio nos quadrados da massa e feche o tortellini.
  4. Cozinhe a massa em uma panela com água fervente por cinco minutos.

Molho

  1. Corte a cebolinha em tiras.
  2. Junte todos os ingredientes e sirva com a massa após salteá-la na manteiga por 15 segundos.
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