Nada mais gotoso do que um empadão bem cremoso e feito no capricho! A torta empadão de palmito é uma receita super saborosa e nutritiva.

O palmito é rico em minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio e magnésio além de vitaminas A, B e C.  Vale à pena testar aí na sua casa – faça esse delicioso empadão e surpreenda a todos!

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A receita tem dificuldade média, mas qualquer pessoa é capaz de fazer – não tem como dar errado! Confira o passo a passo da receita e aproveite!  Bora pra cozinha?!

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 12 porções

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Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de banha gelada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de água gelada aproximadamente
Recheio
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 1 lata de palmito picado
  • 2 tomates maduros médios sem pele e sementes em cubos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de fazer:

  1.  Peneire em uma tigela a farinha e o sal.
  2. Adicione a manteiga e a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  3. Acrescente a água, aos poucos, misturando somente até homogeneizar.
  4. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
  1. Leve uma panela com a manteiga ao fogo médio e refogue a cebola por cerca de 3 minutos.
  2. Adicione o palmito e o tomate e refogue por mais 3 minutos.
  3. Polvilhe a farinha, junte o leite e misture até engrossar.
  4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
  5. Misture o requeijão, a salsa e tempere com o sal e a pimenta.
  6. Divida a massa em 2 porções e abra cada uma com a ajuda de um rolo sobre uma superfície lisa entre duas folhas de plástico para não grudar.
  7. Forre o fundo e a lateral de uma forma, de fundo removível de 22 cm de diâmetro, com uma das porções de massa.
  8. Espalhe o recheio e cubra com a outra porção de massa restante, apertando levemente a lateral para selar.
  9. Corte a massa excedente e utilize-a para decorar.
  10. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar – cerca de 40 minutos.
  11. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.
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