Ingredientes:⠀

  • 3 ovos⠀
  • 2 e ½ xícaras (chá) de leite⠀
  • ½ xícara (chá) de óleo⠀
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo⠀
  • ½ xícara (chá) de fubá⠀
  • 1 colher (chá) de sal⠀
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó⠀
  • 1/2 xícara (chá) de batata em cubos cozida⠀
  • 1 cenoura ralada⠀
  • ½ lata de ervilha escorrida⠀
  • ½ pimentão amarelo em cubos⠀
  • 1 tomate sem sementes em cubos⠀
  • 1 xícara (chá) de peixe assado desfiado⠀
  • Manteiga e farinha de trigo para untar⠀
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar⠀

Modo de fazer:

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fubá e o sal até homogeneizar.
  2. Acrescente o fermento e misture com uma colher.
  3. Despeje a massa em uma vasilha, adicione a batata, a cenoura, a ervilha, o pimentão, o tomate e o peixe.
  4. Misture e transfira para uma fôrma de 22cm x 33cm untada e enfarinhada.
  5. Polvilhe com o parmesão e leve, ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.
  6. Deixe amornar, desenforme, corte em quadrados e sirva.
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