A torta de nozes e café é uma receita, saborosa, fácil de fazer e ideal para quem deseja inovar na hora do lanche ou da sobremesa. 

Isso porque o café além de ser o queridinho na mesa dos brasileiros é um item que não pode faltar no preparo de outros pratos! 

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Desse modo a combinação do café com outros ingrediente fica perfeita e os doces como tortas, pavês e pudins ganham um sabor extra, de lamber os beiços! 

Portanto, não perca tempo e confira como preparar esta deliciosa receita – até mesmo quem não gosta de café vai se surpreender! E então, bora pra cozinha?!

Torta de Nozes e Café

Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve: Até 8 porções

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Ingredientes:

Crocante
  • 1½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
Massa
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 7 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de vinho
  • 1 xícara (chá) de café forte
  • 2 xícaras (chá) de manteiga
Recheio
  • Café solúvel – 1 colher (sopa) dissolvida em 2 colheres (sopa) de água fervente
  • Licor de café – 1 colher (sopa)
  • Crocante de nozes – 1 xícara (chá)
  • Açúcar de confeiteiro – 1 xícara (chá)
  • Manteiga em temperatura ambiente – 1 xícara (chá)

Modo de Fazer:

Massa
  1. Em primeiro lugar em uma frigideira, leve ao fogo brando, metade do açúcar, até que fique da cor de caramelo.
  2. Em seguida adicione o café bem quente e o vinho, cozinhe mais um pouco, retire do fogo, peneire e reserve.
  3. Logo depois bata a manteiga com o açúcar restante até que fique cremoso.
  4. Então junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição e alterne com o caramelo reservado, a farinha de trigo peneirado junto com o fermento e o sal.
  5. Enfim transfira para duas formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
  6. Então leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo
  7. Por fim desenforme e deixe esfriar.
Crocante
  1. Primeiramente em uma frigideira, leve o açúcar ao fogo, sem mexer, até obter um caramelo claro.
  2. Então adicione as nozes picadas, deixe no fogo por mais 2 minutos, espalhe sobre uma pedra mármore levemente untada, deixe esfriar, quebre e reserve.
Recheio
  1. Em primeiro lugar bata, na batedeira, a manteiga até ficar cremosa e, aos poucos, adicione o açúcar, batendo sempre até obter uma mistura bem leve.
  2. Em seguida junte o licor de café e continue batendo até obter um creme de consistência homogênea.
  3. Então retire da batedeira e misture com o crocante.
  4. Por fim recheie o bolo e decore a gosto.
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