Ingredientes:

  • 400 a 500 g de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 copo grande de requeijão
  • 1 cebola picada
  • 4 batatas grandes cozidas
  • ½ xícara de cebolinha e salsinha picadas
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • Azeitonas para decorar opcional
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de fazer:

  1. Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau cozido e desfiado.
  2. Adicione o requeijão, o palmito, a salsinha picada e reserve.
  3. Cozinhe as batatas, escorra-as e passe-as pelo espremedor.
  4. Misture metade das batatas espremidas ao creme de bacalhau.
  5. Prove e, se necessário, acerte o sal.
  6. Misture o ovo, o azeite e a farinha de trigo ao resto da batata amassada.
  7. Forre uma travessa – fundo e laterais e cubra com o recheio de bacalhau.
  8. Salpique parmesão, decore com azeitonas e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos.
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