A torta de abóbora americana é uma sobremesa simples, fácil de fazer e de sucesso em filmes que deixa qualquer pessoa com água na boca! 

Por isso não perca a chance de experimentar e acabar com a vontade! rsrsrs 

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Afinal quem é que não gosta de uma deliciosa torta feita no capricho, saborosa e de sucesso absoluto em qualquer mesa ou ocasião?! 

Portanto confira o passo a passo da receita logo abaixo e arrase! E então, bora pra cozinha?!

Torta de Abóbora Americana

Tempo de Preparo: Até 2h
Serve: Até 8 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada
  • 1 ovo
Recheio
  • 2 ½ abóboras japonesas cortada em pedaços médios
  • 3 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 ½ colher (chá) de canela em pó
  • ¼ de colher (chá) de gengibre em pó
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó

Modo de Fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada misture, em uma tigela grande, a farinha com o açúcar, acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  2. Em seguida junte o ovo e amasse até ficar uma massa lisa e macia.
  3. Logo depois forme uma bola e achate delicadamente no formato de disco.
  4. Então coloque em uma tigela, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar.
  5. Quando for abrir a massa, retire 5 minutos antes da geladeira.
  6. Separe uma forma redonda de fundo removível de 22 cm de diâmetro.
  7. Abra a massa, colocando-a entre os dois sacos plásticos abertos com ajuda de um rolo de macarrão.
  8. Caso a massa comece a rachar pressione delicadamente a massa com as mãos para juntar e manter o formato.
  9. Abra a massa até formar um círculo de 6 cm maior que o diâmetro da forma.
  10. Vire a massa de uma só vez sobre a forma e pressione delicadamente a massa para firmar e cobrir o fundo e a lateral da forma.
  11. Corte o excesso de massa que sobrar com ajuda de uma faca.
  12. Leve a forma com a massa à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar e reserve.
Recheio
  1. Primeiramente pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Em seguida coloque a abóbora numa panela com ⅓ de xícara (chá) de água e leve ao fogo médio.
  3. Assim que começar a ferver tampe a panela, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a abóbora fique macia.
  4. Logo depois transfira a abóbora para uma tigela grande, amasse bem com um garfo até formar um purê liso e deixe amornar.
  5. Enquanto isso leve a massa ao forno para pré-assar.
  6. Coloque um círculo de papel-manteiga um pouco maior que a forma, sobre a massa e preencha o fundo com grãos de feijão cru.
  7. Depois leve ao forno para assar por 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
  8. Retire os feijões e o papel e leve a massa ao forno, por mais 10 minutos, para que o fundo doure levemente.
  9. Assim que o purê de abóbora estiver morno junte a canela, a pimenta, o gengibre, o açúcar e misture bem.
  10. Logo depois bata os ovos ligeiramente com um garfo e junte ao purê de abóbora.
  11. Em seguida acrescente o creme de leite e misture bem com um fouet até ficar liso.
  12. Então retire a base da torta do forno e coloque o recheio de abóbora.
  13. Volte a forma ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até as bordas do recheio ficarem firmes e o centro cremoso e brilhante.
  14. Por fim retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

 

Dicas:

  1. Se desejar sirva com sorvete ou creme batido.
  2. A torta dura um dia em temperatura ambiente e até 3 dias em geladeira, quando embalada em filme plástico.
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