Torta-Cuscuz de Frango
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de tomate pelado picado com o caldo
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
- 3 xícaras (chá) de água
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 2 ovos picados
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho
- Azeite para untar e regar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de fazer:
- Antes de mais nada aqueça o azeite e frite a cebola e o alho, em fogo médio, por 4 minutos.
- Em seguida junte os tomates, o caldo de galinha e refogue por 2 minutos.
- Logo depois adicione o frango, o milho, a ervilha e refogue por 2 minutos.
- Em seguida junte a água, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Então assim que levantar fervura, adicione as farinhas, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Em seguida transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm untada.
- Logo depois regue com azeite e alise com uma colher.
- Então deixe descansar por 30 minutos e corte em quadrados.
- Por fim sirva polvilhado com parmesão.