Ingredientes:

  • 1 kg de queijo Mascarpone
  • 4 gemas de ovo
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • 450 g de biscoito Champagne
  • 10 g de café solúvel
  • 100 ml de licor Amaretto
  • 140 g de cacau em pó
  • 40 g de Nibs de cacau

Modo de fazer:

  1. Bata a gema e o açúcar de confeiteiro por 5 minutos, até obter um creme branco.
  2. Reserve na geladeira.
  3. Bata o queijo mascarpone até atingir uma textura consistente.
  4. Misture delicadamente, com a ajuda de um fouet, ao creme reservado na geladeira.
  5. Reserve novamente refrigerado.
  6. Faça uma solução com um pouco de água, café e licor amaretto.
  7. Umedeça os biscoitos no licor.
  8. Em um aro próprio para a montagem de sobremesa, faça uma camada com os biscoitos.
  9. Cubra com o creme, faça outra camada com biscoitos.
  10. Cubra novamente com creme.
  11. Polvilhe cacau em pó, decore com nibs de cacau e sirva gelado.

 

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