Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 10 porções
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubos
- 2 xícaras (chá) de ervilhas
- 2 xícaras (chá) de vagens cortada em pedaços
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
- 350 g de creme de leite fresco
- 6 ovos
- 6 folhas de grandes de couve
- Sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto
Modo de fazer:
- Escalde as folhas de couve em água fervente por cerca de 2 minutos e passe-as em água fria.
- Retire os talos da couve e reserve.
- Cozinhe os vegetais em água e sal por aproximadamente 10 minutos.
- Coloque os ovos em uma tigela e bata os ovos ligeiramente.
- Adicione o creme de leite, o sal, a noz moscada e a pimenta.
- Misture tudo muito bem e junte aos vegetais cozidos.
- Se necessário acerte o sal.
- Unte uma forma de bolo inglês com margarina e forre-a com as folhas de couve sobrepondo-as.
- As folhas devem sobrar nas laterais da forma.
- Encha a forma com a mistura, dobre o restante da couve por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-Maria por 1 hora – a terrine deve ficar firme.
- Retire do forno e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Desenforme e sirva.
Dica: substitua os vegetais acima pelos de sua preferência.