Terrine de Legumes

Terrine de Legumes

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 10 porções

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de ervilhas
  • 2 xícaras (chá) de vagens cortada em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 350 g de creme de leite fresco
  • 6 ovos
  • 6 folhas de grandes de couve
  • Sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto

Modo de fazer:

  1. Escalde as folhas de couve em água fervente por cerca de 2 minutos e passe-as em água fria.
  2. Retire os talos da couve e reserve.
  3. Cozinhe os vegetais em água e sal por aproximadamente 10 minutos.
  4. Coloque os ovos em uma tigela e bata os ovos ligeiramente.
  5. Adicione o creme de leite, o sal, a noz moscada e a pimenta.
  6. Misture tudo muito bem e junte aos vegetais cozidos.
  7. Se necessário acerte o sal.
  8. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e forre-a com as folhas de couve sobrepondo-as.
  9. As folhas devem sobrar nas laterais da forma.
  10. Encha a forma com a mistura, dobre o restante da couve por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-Maria por 1 hora – a terrine deve ficar firme.
  11. Retire do forno e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
  12. Desenforme e sirva.

 

 

Dica: substitua os vegetais acima pelos de sua preferência.

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