Tabule
Ingredientes:
- 45 g de trigo para kibe
- 200 g de tomates picados sem sementes
- 1 cebola picada
- 2 pepinos picados
- 1 maço de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada
- Hortelã picada
- Salsa picada
Modo de fazer:
- Antes de mais nada deixe o trigo de molho por cerca de 2 horas.
- Em seguida lave bem o trigo, escorra e esprema com as mãos para retirar o excesso de umidade.
- Logo depois passe a cebola picada em água fria, escorra bem e junte os outros ingredientes, menos o tomate.
- Então deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas.
- Por fim acrescente os tomates na hora de servir.