Ingredientes:

  • 45 g de trigo para kibe
  • 200 g de tomates picados sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • Hortelã picada
  • Salsa picada

Modo de fazer:

  1. Deixe o trigo de molho por 2 horas.
  2. Lave bem o trigo.
  3. Escorra e esprema com as mão para retirar o excesso de umidade.
  4. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem.
  5. Junte os outros ingredientes, menos o tomate.
  6. Deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas.
  7. Acrescente os tomates na hora de servir.

 

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