Tabela de Conversão de Alimentos

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Para se obter êxito em qualquer receita é indispensável ser conhecedor da tabela de conversão de alimentos. Isto aplica-se especificamente às receitas de doces e não às demais receitas. É necessário que as medidas sejam as mais exatas possíveis. Algumas receitas levam chávenas e colheres como medidas e, cada uma tem uma correspondência em mililitros, centilitros, etc.

Para evitar preocupação em relação à exatidão de cada receita, o recomendável é utilizar sempre a mesma chávena e a mesma colher na receita.

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Outra forma é optar por comprar as colheres medidoras que existem à venda em qualquer loja de produtos de cozinha. Desse jeito, evita-se o desconforto da utilização da balança para a maioria dos casos.

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Líquidos Colher Mililitros
1 chávena 16 colheres de sopa 250 ml
1 colher de sopa 3 colheres de chá 15 ml
1 colher chá 1/3 colher de sopa 5 ml
1 colher de café 1/3 colher de chá 2 ml

 

1 chávena de um líquido qualquer 250 g 250 ml

 

Líquidos Gramas
1 colher de chá 5 g
1 colher de sopa 15 g
1 chávena 160 g

 

Sólidos
Medidas em colheres Peso
Açúcar – 1 colher de sopa 15 g
Chocolate em pó – 1 colher de sopa 10 g
Manteiga – 1 colher de sopa 15 g
Fermento – 1 colher de chá 5 g

 

Ingrediente – 1 chávena Peso
Açúcar 160 g
Manteiga 230 g
Chocolate em pó 90 g
Coco ralado 80 g
Farinha de milho 150 g
Farinha de trigo 120 g
Maizena 150 g
Queijo ralado 80 g
Arroz 210 g
Amêndoas, nozes, castanhas, uvas passas 140 g

 

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