Para se obter êxito em qualquer receita é indispensável ser conhecedor da tabela de conversão de alimentos. Isto aplica-se especificamente às receitas de doces e não às demais receitas. É necessário que as medidas sejam as mais exatas possíveis. Algumas receitas levam chávenas e colheres como medidas e, cada uma tem uma correspondência em mililitros, centilitros, etc.
Para evitar preocupação em relação à exatidão de cada receita, o recomendável é utilizar sempre a mesma chávena e a mesma colher na receita.
Outra forma é optar por comprar as colheres medidoras que existem à venda em qualquer loja de produtos de cozinha. Desse jeito, evita-se o desconforto da utilização da balança para a maioria dos casos.
| Líquidos | Colher | Mililitros |
| 1 chávena | 16 colheres de sopa | 250 ml |
| 1 colher de sopa | 3 colheres de chá | 15 ml |
| 1 colher chá | 1/3 colher de sopa | 5 ml |
| 1 colher de café | 1/3 colher de chá | 2 ml |
| 1 chávena de um líquido qualquer | 250 g | 250 ml |
| Líquidos | Gramas |
| 1 colher de chá | 5 g |
| 1 colher de sopa | 15 g |
| 1 chávena | 160 g |
| Sólidos | |
| Medidas em colheres | Peso |
| Açúcar – 1 colher de sopa | 15 g |
| Chocolate em pó – 1 colher de sopa | 10 g |
| Manteiga – 1 colher de sopa | 15 g |
| Fermento – 1 colher de chá | 5 g |
| Ingrediente – 1 chávena | Peso |
| Açúcar | 160 g |
| Manteiga | 230 g |
| Chocolate em pó | 90 g |
| Coco ralado | 80 g |
| Farinha de milho | 150 g |
| Farinha de trigo | 120 g |
| Maizena | 150 g |
| Queijo ralado | 80 g |
| Arroz | 210 g |
| Amêndoas, nozes, castanhas, uvas passas | 140 g |