Sururu ao Leite de Coco

Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 3 porções

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Ingredientes:

  • 600 g de sururu limpo e escaldado
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão
  • Coentro picadinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite
  • Sal e pimenta à gosto
  • 250 ml de leite de coco

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada faça um molho refogando os temperos no azeite.
  2. Em seguida acrescente os tomates e deixe cozinhar até engrossar.
  3. Então adicione o sururu e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
  4. Logo depois junte o leite de coco e quando levantar fervura apague o fogo.
  5. É só servir!

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