Ingredientes:

  • 1 abacaxi descascado e picado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 350 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gemas peneiradas
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 4 claras em neve batidas
  • 5 colheres de açúcar
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de fazer:

  1. Coloque o abacaxi picado com duas xícaras de açúcar em uma panela.
  2. Leve ao em fogo médio e deixe cozinhar até virar quase uma geleia.
  3. Retire do fogo e coloque em um refratário.
  4. Reserve.
  5. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas peneirada e bata bem.
  6. Coloque numa panela e mexa sem parar até cozinhar.
  7. Retire do fogo e adicione o creme de leite.
  8. Mexa bem, despeje sobre o abacaxi e reserve.
  9. Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a baunilha.
  10. Bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro.
  11. Despeje o suspiro por cima do creme.
  12. Leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos.
  13. Leve à geladeira e sirva.

 

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