Suflê de Salsicha
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal a gosto
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- 6 unidades de Salsicha, cortadas em cubinhos
- ½ copo de requeijão
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (sopa) de orégano
Modo de fazer:
- Antes de mais nada em uma panela derreta a margarina e doure a cebola.
- Em seguida junte a farinha para dourar também.
- Logo depois aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre, para não formar grumos.
- Então tempere com o sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo, para que não grude no fundo da panela até que a farinha esteja cozida e o molho engrossado.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Logo depois misture as gemas, as salsichas, o requeijão, o parmesão, o orégano e reserve.
- Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira e bata-as em neve.
- Então misture-as delicadamente à base do suflê e despeje em um refratário redondo com bordas altas (com cerca de 22 cm diâmetro x 8 cm de altura), untado.
- Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
- Por fim retire do forno e sirva imediatamente.