Suflê de Queijo

Suflê com queijo

O suflê de queijo é uma refeição super leve e deliciosa, à base de ovos e queijo e pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.

A combinação dos queijos – prato e parmesão, intensificam o sabor do prato deixando-o com ‘gostinho de quero mais’!

O prato fica pronta rapidinho, mas o suflê deve ser consumido imediatamente após o preparo, pois o suflê murcha logo que sai do forno. Bora pra cozinha!

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 porções

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 4 ovos – gemas e claras separadas
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo de fazer:

  1. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo para aquecer.
  2. Agregue a farinha de trigo e acrescente o leite, aos poucos.
  3. Mexa bem, junte as gemas batidas com o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e os queijos.
  4. Reserve para esfriar.
  5. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo.
  6. Passe para uma forma de suflê, untada com azeite, de 20 cm de diâmetro ou para um ramekin grande de 210 ml.
  7. Leve ao forno médio, por cerca de 30 minutos e sirva.

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